Технология продукции общественного питания

Техник-технолог разрабатывает технико-технологические карты блюд, расширяет ассортимент кулинарных, кондитерских и других изделий, оценивает качество используемого сырья и продукции, организует работу производственных цехов и обеспечивает необходимый уровень обслуживания потребителей. Он знает все о правильном питании, о способах приготовления и культуре обслуживания. В настоящее время необходимы специалисты, знающие не только секреты приготовления вкусной пищи, но и хорошо владеющие приемами управления и маркетинга, умеющие создать рентабельное производство.

Вы сможете работать на предприятиях общественного питания различных форм собственности: в барах, ресторанах, пиццериях, блинных, кафе в качестве поваров, официантов, технологов. Уровень квалификации позволяет занимать должности руководителя предприятия, мастера, бригадира, заведующего производственно-технической лабораторией, начальника цеха, инспектора служб по контролю и сертификации продовольственного сырья, полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции, шеф-повар. При желании сможете организовать свое дело. В процессе обучения есть возможность получить рабочие профессии: повар, пекарь, кондитер